佐賀のアスパラガスは、穂先がしまり、鮮やかな緑色でみずみずしい歯ごたえが特徴です。
アスパラガスは疲労回復に効果があるといわれるアスパラギン酸をはじめ、カロチン、ルチン等の栄養成分があり、健康野菜として注目されています。